ШАШЛЫК – про

Сегодня вашему вниманию шашлык из свинины в винном соусе. Только о подготовке мяса необходимо будет позаботиться заранее, примерно за день. Мясо нужно подержать в маринаде некоторое время, чтобы оно хорошенько пропиталось соусом.

А вы знаете, что кусочки мяса насаживать на вертел, шампуры или шпажки необходимо вдоль волокон?

• 1 кг свинины (можно взять вырезку или внутреннюю часть задней ноги)
• 2 луковицы
• полстакана винного уксуса
• молотый черный перец
• 1 грамм корицы
• 1 грамм тмина
• соль

Мясо свинины хорошенько очищаем от пленок.

Нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Укладываем кусочки будущего шашлыка в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку.

Складывая, пересыпаем смесью соли со специями.  Сбрызгиваем винным соусом. Перекладываем нарезанным репчатым лучком.

Подготовленное таким образом свиное мясо выдерживаем в холодильнике сутки.

Теперь осталось нанизать мясо на шампуры.

Жарим шашлык из свинины над раскаленными углями, поливая винным маринадом.

Шашлык из свинины в винном соусе готов.

Если вы заранее подготовили мясо для шашлыка (то есть нарезали его кусочками и залили маринадом), вам будет проще исключить опасность порезов и попадания грязи в рану. Но если вы все же решили резать мясо прямо на природе, ни в коем случае не делайте этого на весу, так как в этом случае увеличивается опасность порезаться.

ШАШЛЫК – про

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО :

Оригинальный шашлык из свинины

Шашлык в грибном маринаде

Шашлык из свинины в томатном соусе

Шашлык из свинины в томате или кетчупе

Шашлык из свинины в вине

Комментарии (3)

Комментировать