шашлык из свинины в ореховом соусе

Шашлык из свинины в ореховом соусе

22.11.2011

Сегодня мы готовим шашлык из свинины в ореховом соусе. Вкусный и немного замысловатый рецепт. Но это только на первый взгляд. Ничего сложного и заумного на самом деле нет. Все ингредиенты можно с легкостью найти дома.

Итак, готовим шашлык из свинины в ореховом соусе.

Вот какие ингредиенты нам потребуются:

600 грамм свинины без костей с прожилками сала
3 зубочка чеснока
2 желтка
стакан грецких орехов (очищенных)
столовая ложка оливкового масла
столовая ложка молотых сухарей
чайная ложка горчицы
полстакана уксуса (разведите водой по вашему вкусу)
сахар
соль
перец

Яйца сварим и возьмем из них только желтки. Разотрем их с оливковым маслом.

Истолките грецкие орехи и добавьте к ним горчицу и столовую ложку воды.

Орехи смешиваем с растертыми желтками, заправляем солью, сахаром, уксусом, перцем и молотыми сухарями.

У нас получился соус.

Свинину разделайте на порционные кусочки, натрите чесноком и маринуйте в ореховом соусе 3 – 4 часа.

Жарьте шашлык из свинины в ореховом соусе на шампурах над углями, сбрызгивая соусом.

Часть неиспользованного соуса можно подать к готовому шашлыку из свинины в ореховом соусе.

В мясе содержится очень много жиров – липидов. Но в различных видах мяса их количество различно. В свинине и баранине, например, их содержится больше, чем в говядине.

ШАШЛЫК – про