ШАШЛЫК – про

Сегодня порадуем себя шашлыком из свинины с грибами.

Грибы очень вкусны, полезны и питательны. В них много минеральных веществ, такие как калий, натрий, магний, кальций, фосфор, сера и витаминов группы В, D, РР, А, С. Часто используют в качестве гарнира к шашлыкам, поджаривая на костре отдельно от мяса.

В нашем рецепте мы будем использовать сушеные грибы. Чтобы убедиться в качестве таких грибов, посмотрите на них внимательно, они должны быть сухими, не червивыми, без посторонних примесей, запаха и плесени, не трухлявые.

Шашлык из свинины с грибами

• 700 грамм свинины, лучше даже с салом
• стакан сушеных грибов
• помидор
• 2 – 3 луковицы
• стакан вина белого виноградного
• морковь
• петрушка зелень
• укроп зелень
• перец молотый черный
• 3 – 4 столовые ложки сливочного масла
• соль
• сахар
• корица
• гвоздика
• кориандр

Спассеруйте на растительном масле лук (мелко нарезанный) и морковь (можно натереть на мелкой или средней терке). Добавьте соли и перца по вкусу, специи.

Залейте все вином и доведите до кипения.

Полученный соус отставьте в сторонку, пусть остынет.

Тем временем мясо разделайте на порционные кусочки.

Засыпьте куски свинины грибами и залейте остывшим соусом.

Ставим в прохладное место и выдерживаем будущий шашлык из свинины примерно 3 – 4 часа.

Затем маринованные кусочки мяса нанижите на шампуры вместе с грибами, чередуя еще колечками помидоров и лука.

Жарим как обычно, над раскаленными угольками, поливая соусом.

Готовый шашлык из свинины с грибами можно подать с зеленью, предварительно измельчив ее. Соус, который остался, подайте к шашлыку в соуснице или полейте сверху на мясо.

Для некоторых народов шашлык является не только любимым кушаньем, но и неотъемлемым атрибутом разнообразных празднований. Например, большинство народов, проживающих в горах и занимающихся скотоводством, считают шашлык составной частью любого грандиозного события, будь то обычный день рождения или свадьба. У каждой семьи существует даже определенный способ его приготовления, который они, как что-то священное, передают по наследству.

ШАШЛЫК-про

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО :

Оригинальный шашлык из свинины

Шашлык в грибном маринаде

Шашлык из свинины в томатном соусе

Шашлык из свинины в томате или кетчупе

Шашлык из свинины в вине

Комментарии (10)

Комментировать