Шашлык из курицы с орехами и сыром
Сегодня мы будем готовить шашлык из курицы с орехами и сыром. Это довольно старинный рецепт. Единственное его отличие, это то, что наши бабушки готовили курицу с орехами и сыром в домашних условиях, а не на мангале.
Ну а мы попробуем иначе. Правда, если захотите, можно приготовить такую курочку и дома в духовке. Просто вкус костра и приготовление дома несколько отличаются. Попробуйте оба варианта, зато будет с чем сравнить.
Шашлык из курицы с орехами и сыром
- курица или 4 – 6 окорочков, в зависимости от их размера
- полкилограмма сыра
- стакан орехов грецких
- стакан вина красного сухого
- 2 лимона
- 5 – 6 столовых ложек растительного масла
- 6 – 7 зубчиков чеснока
- уксус
- перец красный молотый
- майонез
- соль
Сделайте раствор уксуса: один литр воды + одна столовая ложка уксуса.
Окорочка или курицу разделайте на порционные куски и замочите в полученном растворе уксуса. Подержите мясо курицы в этом растворе примерно полтора часа.
Затем слегка отбейте.
Надрежьте окорочка, сделав несколько небольших надрезов.
В эти надрезы положите мелко нарезанный чеснок с перцем.
Каждый кусочек надрежьте вдоль глубоко и посолите.
Оботрите растительным маслом каждый окорочок.
Орехи и сыр (крупно натертый) перемешайте и разделите на все окорочка. Начините их смесью сыра и орехов.
Легонько прижимаем курочку (следите, чтобы начинка не вывалилась) и нанизываем на шампура.
Жарьте шашлык из курицы с орехами и сыром над раскаленными углями, можно на шампурах, а можно и на решетке. Периодически поливайте вином.
Готовую курицу с орехами и сыром смажьте майонезом (при желании можно заменить горчицей) и подавайте с дольками лимона.
Австралийской девочке Терри Андерсон всего 14 лет, но она смогла приручить свирепого крокодила Грегори, которому уже исполнилось 50 лет и на его счету не один десяток жертв. Как ей это удалось? Да просто она три раза в неделю кормила его вкусным шашлыком, поглаживая по спине и приговаривая ласковые слова.
28.05.2013 в 14:45
Очень хороший рецепт. Я смотрю, что у вас много отличных рецептов вкусного шашлыка. В следующий раз, при походе на природу, попробую что-то из того, что вы предлагаете:)